秋天必吃白色蔬果,白木耳、梨子等还有这5种

时节即将入秋,日本中医药膳师杏仁美友表示,按照中医观点,秋天属金,金对应的脏器为肺,而五色中白色入肺,因此秋天应多吃白色食物滋养肺部,有益于呼吸系统的健康。现在更有荷兰研究发现,白色蔬果有助预防中风。赶快趁秋天时多补充白色蔬果,不仅可以养肺,还可预防冬季中风!
秋天宜吃白色食物
秋天除了享受中秋烤肉外,更重要的是趁这个时候保护自己的肺!杏仁美友表示,阳气在夏天达到高峰,接着慢慢转阴,秋天燥邪盛行,秋天属金,金对应肺,故容易产生「秋燥伤肺」的情况。杏仁美友建议秋天应多吃山药、白木耳、莲藕、莲子、松子、花生等白色食材,来滋润肺部。
一天一苹果,中风远离我
除此之外,根据美国医学期刊《中风》,荷兰瓦赫宁恩大学营养学研究人员Linda M. Oude Griep更发现白色蔬果还有预防中风的效果。
Linda M. Oude Griep以平均年龄41岁的2万名成人为对象,研究不同颜色蔬果的摄取量与中风之间的关係,研究对象在研究开始时,均未患有心血管疾病。研究人员首先请这些人回答前一年的饮食习惯,接着历经10年的追蹤调查,终于得出研究结果。
研究人员将蔬果依颜色分为以下4类:
绿色:高丽菜、莴苣等叶类蔬菜
橘色和黄色:柳橙、葡萄柚等柑橘类
红色和紫色:油桃等蔬果
白色:果实呈白色的苹果、西洋梨等水果
10年间共出现233个中风病例。虽然找不出其他3类蔬果和中风的关联性,但是研究结果显示,多摄取白色蔬果的人,相较摄取量少的人,中风风险低了52%,而一天平均摄取量多25公克,风险低了9%。
白色蔬果除了苹果和梨子之外,还有香蕉、白色花椰菜、菊苣、小黄瓜等。马铃薯虽然里面是白色的,但是应被归类在碳水化合物食物当中。
Linda M. Oude Griep针对研究结果表示:蔬果颜色是否影响中风、如何影响中风,需要今后更多研究佐证。他也表示:「这份研究结果,尚不足以当作病患的饮食原则。过量食用水果反而会增加热量,适量食用才有益身体健康。」


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